Das Hessische Landwirtschaftsministerium fördert ein Projekt zur Vermarktung und Vergrößerung der Bestände des Vogelsberger Roten Höhenviehs mit 85.000 Euro. Ziel des Projekts ist eine koordinierte Vermarktung des Fleischs in der regionalen Gastronomie, um die Bekanntheit und wirtschaftliche Nutzung der robusten Rinderrasse zu steigern. Das Rote Höhenvieh, bekannt für seinen nussig-fruchtigen Fleischgeschmack, soll als nachhaltige, lokale Fleischspezialität etabliert werden.