LAUTERBACH (ol). Im „Raum für Alle“ fand ein kulinarischer Abend rund um heimische Wildkräuter statt. Die Teilnehmenden entdeckten die Vielfalt von Giersch, Brennnessel, Löwenzahn und weiteren Pflanzen und verarbeiteten diese zu einem mehrgängigen Menü. Der Abend verband Naturerlebnis, Wissen und Gemeinschaft und stieß auf große Begeisterung.

Am 29. Mai verwandelte sich der „Raum für Alle“ in einen Schauplatz für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis: Bei einem Wildkräuteressen entdeckten die Teilnehmer die Vielfalt und den intensiven Geschmack der heimischen Wiesen und Wälder, das berichtet der „Raum für Alle“ in einer Pressemitteilung.

Der Tag stand ganz im Zeichen des achtsamen Sammelns und der kreativen Zubereitung. Was die Natur direkt vor der Haustür bietet, wurde an diesem Freitag in eine festliche Menüfolge verwandelt, die bei den Besuchern für wahre Begeisterungsstürme sorgte.

Zunächst wurden den Teilnehmern die aktuell zur Verfügung stehenden Kräuter vorgestellt. Dabei wurden Chips aus Giersch und Brennnesseln sowie Salzstangen aus Löwenzahnstängel geknabbert.

Der Abend begann dann süß und herzhaft zugleich: Den Auftakt bildete eine Auswahl an Butterbroten, veredelt mit Löwenzahngelee und Löwenzahnhonig – eine frühlingshafte Einstimmung, die den besonderen Charakter der Kräuter unterstrich. Doch damit nicht genug: Die Küche des „Raum für Alle“ lief zur Hochform auf. Überrascht wurden die Teilnehmer mit eine Wildkräutersalat, veredelt mit einem feinen Mangodressing. Es folgten Spaghetti mit einem aromatischen Wildkräuterpesto sowie der absolute Klassiker der grünen Küche: eine feine Wildkräutersoße mit Ei und perfekt gegarten Pellkartoffeln.

Ein besonderes Highlight war der interaktive Teil des Abends. Die Teilnehmer durften selbst Hand anlegen und gemeinsam Wildkräuterbutter sowie Wildkräuterschmand herstellen. Das anschließende gemeinsame Verkosten dieser selbst kreierten Aufstriche unterstrich den gemeinschaftlichen Charakter der Veranstaltung. Abgerundet wurde das Menü durch eine erfrischende Wildkräuterlimonade, die den Gaumen reinigte und die verschiedenen Nuancen der Kräuter wunderbar begleitete.

Die Begeisterung der Teilnehmer war nach den fünf Stunden Programm greifbar. Die Stimmung war hervorragend, die Teller leer und die Gesichter strahlten. Mit dem ein oder anderen augenzwinkernden Kommentar, man sei nun „bis zur Halskrause vollgefressen“, verabschiedete sich die rundum zufriedene Runde aus dem „Raum für Alle“. Es war ein Abend, der zeigte, dass die besten Zutaten oft direkt vor unseren Augen wachsen – man muss sie nur erkennen und zuzubereiten wissen.

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