FREIENSTEINAU (ol). Der SPD-Landtagsabgeordnete Maximilian Ziegler hat Stone’s Kitchen von Sebastian Stein in Freiensteinau besucht und sich über das gastronomische Konzept informiert. Das Unternehmen bietet Kochkurse, Tastings, Grillevents und Catering an und zieht Gäste aus verschiedenen Regionen bis hin nach Ingolstadt an.

Kochkurse, Tastings, Grillevents und Caterings: Mit Stone’s Kitchen hat Sebastian Stein in Freiensteinau ein ungewöhnliches gastronomisches Konzept aufgebaut. Der SPD-Landtagsabgeordnete Maximilian Ziegler sprach mit dem Gastgeber über die Entwicklung seines Betriebs, die Herausforderungen hinter den Kulissen und die touristischen Chancen für Freiensteinau, heißt es in einer Pressemitteilung zum Besuch.

Sebastian Stein arbeitet seit 17 Jahren in der Gastronomie und machte sich 2016 selbstständig. Aus einem zunächst privaten Kochkurs mit Freunden entwickelte sich sein heutiges Geschäftsmodell. Inzwischen kommen die Gäste aus dem Main-Kinzig-Kreis, Frankfurt, Fulda und Kassel, einzelne Gruppen sogar aus Ingolstadt. Das Angebot reicht von Weinproben und Whisky-Tastings über Fleisch- und vegane Kochkurse bis zu Pasta-Abenden und Grillevents. Gruppen können ab acht Personen buchen, größere Veranstaltungen sind mit bis zu 30 Personen möglich. Daneben bildet Catering einen wichtigen Teil des Betriebs.

„Sebastian Stein zeigt, wie viel unternehmerische Kreativität im ländlichen Raum steckt. Er hat ein Angebot geschaffen, das Menschen von weit außerhalb des Vogelsbergs nach Freiensteinau bringt. Solche Betriebe stärken eine Region und zeigen, dass gute Ideen nicht nur in den großen Städten funktionieren“, sagte Maximilian Ziegler bei seinem Besuch in Freiensteinau.

„Ich habe mir meine Arbeit über die Jahre so aufgebaut, dass sie heute wirklich mein Traumjob ist. Ich kann immer wieder neue Ideen ausprobieren und muss zugleich genau beobachten, was gerade gefragt ist. Hinter jedem Kochkurs steckt allerdings viel mehr Vor- und Nachbereitung, als man als Gast zunächst sieht“, ergänzte Sebastian Stein. Lebensmittel müssen eingekauft, Zutaten gekühlt, Ausstattung gepflegt und die Räume anschließend wieder vorbereitet werden. Dass sich der Einsatz auszahlt, zeigt die hohe Zahl an Weiterempfehlungen: Aus einer Veranstaltung entstehen nach seiner Erfahrung häufig weitere Buchungen. Die meisten neuen Gäste finden durch Mundpropaganda zu Stone’s Kitchen.

Sebastian Stein und Maximilian Ziegler sehen in Freiensteinau Potenzial in einer stärkeren Verbindung von Gastronomie, Campingangeboten und der Mooser Seenplatte. „Freiensteinau hat mit der Mooser Seenplatte, den Campingplätzen und besonderen Angeboten wie Stone’s Kitchen touristisch einiges zu bieten. Wenn diese Angebote noch stärker zusammengedacht und gemeinsam sichtbar gemacht werden, profitieren davon die Gäste ebenso wie die Betriebe vor Ort“, sagte Maximilian Ziegler.

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