VOGELSBERGKREIS (ol). Mit den vegetarischen Genusswochen „Der Vulkan kocht!®: vegetarisch“ laden Gastronomen der Vulkanregion Vogelsberg zu einer kulinarischen Entdeckungsreise ein. Vom 15. Januar bis zum 15. März stehen in zahlreichen Betrieben eigens entwickelte vegetarische und vegane Gerichte aus regionalen Zutaten auf den Speisekarten. Eröffnet werden die Genusswochen mit einer Küchenparty im Sporthotel Grünberg. Ziel ist es, die Vielfalt regionaler Produkte und die Kreativität der Vogelsberger Gastronomie zu zeigen.

Kreative Gastronomen der Vulkanregion Vogelsberg wollen ihre Gäste mit pfiffigen, durchaus klassischen, aber auch neu kreierten vegetarischen Gerichten aus regionalen Zutaten begeistern. Dass nicht nur das Vogelsberger Fleisch und der regionale Fisch besonders lecker sind, sondern sich eben auch unfassbar viele Variationsmöglichkeiten hinter den anderen regionalen Lebensmitteln verstecken, kann man im Rahmen der kulinarischen Genusswochen „Der Vulkan kocht!®: vegetarisch“ probieren, das berichtet die Vulkanregion Vogelsberg Tourismus GmbH in einer Pressemitteilung.

Im Zeitraum vom 15. Januar bis zum 15. März stehen auf den Speisekarten der teilnehmenden Gastronomiebetriebe – zusätzlich zum bestehenden Angebot – eigens komponierte, vegetarische, teilweise auch vegane Gerichte, die mit dem „Der Vulkan kocht!®“-Logo gekennzeichnet sind. Dahinter verstecken sich häufig aufwendige Kompositionen, die den Küchenteams durchaus mehr Arbeit bereiten können als ein klassisches Steak. Vegetarische Küche bedeutet eben nicht, das Fleisch einfach wegzulassen, sondern beinhaltet vollwertige Gerichte nur eben ohne den tierischen Anteil. Den Aufwand, der hinter den VEGGI-Spezialitäten steckt, kann man schmecken. Und wer es noch nicht bewusst ausprobiert hat, sollte sich mal wagen, ein vegetarisches oder gar veganes Gericht zu bestellen. Denn diese Speisen, so versprechen die Gastronomen, sind überwiegend aus regionalen Zutaten, sodass das Beste der Umgebung frisch auf die Teller kommt. In der Region gibt es auch ganz besondere, nicht alltägliche Produkte wie „Beluga- und Grüne Bio-Linsen“ oder den „Vogelsberger Reis“ aus Beta-Glucan-Gerste. Wer nun auf den Geschmack gekommen ist, findet zwischen Alsfeld und Gedern, Mücke und Schlitz das passende Lokal zum Genießen.

Mit Know-how und fachlichem Geschick passiert in der Vulkanregion Vogelsberg vieles Hand in Hand und auf kurzen Wegen. „Der Vulkan kocht!®“ ist mittlerweile zu einer etablierten Gemeinschaft aus Gastronomie, regionalen Lieferanten und Produzenten geworden. Sie begreifen sich nicht als Konkurrenz, sondern als starkes Netzwerk. Der Austausch mit den Kollegen ist allen wichtig. So entstehen zuverlässige Lieferketten. Nicht selten sind hier über die Jahre hin Freundschaften entstanden. Auch die Kooperationen mit der Ökomodellregion Vogelsberg und Vogelsberg Original bringen Gastronomen und regionale Lieferanten zusammen. Und diese Vernetzung ist es, die den Vogelsberg nachhaltig stärkt, Fachkräfte bindet und Lebensqualität erhält und fördert.

Startschuss zu „Der Vulkan kocht!®: vegetarisch“ Küchenparty im Sporthotel Grünberg

Zum Eröffnungsabend der VEGGI-Genusswochen am 15. Januar geht es ab 18.00 Uhr heiß her auf dem Vulkan, denn acht Gastronomiebetriebe werden bei der Küchenparty im Sporthotel Grünberg an acht Stationen ihre vegetarischen Kreationen anbieten. Mit vorwiegend regionalen Zutaten und kreativen Ideen engagierter Köchinnen und Köche startet ein wahres Feuerwerk der Vogelsberger Kochkunst. Der Gastgeber der Auftaktveranstaltung lädt zusammen mit sieben weiteren Gastronomen der Vulkanregion Vogelsberg in das Sporthotel Grünberg ein.

Restaurant-Chefs und Köche, aber auch junge motivierte Auszubildende werden ihre Kochkunst präsentieren. Das Rahmenprogramm mit Live-Moderation und Begleitmusik garantiert einen rundum genussvollen Abend. Neben vegetarischen Zubereitungen wird es auch vegane Angebote geben. In der veganen Küche wird zusätzlich auf tierische Produkte wie Eier, Milcherzeugnisse, Honig usw. verzichtet. Mancher Gaumen wird erstaunt sein, wie vielfältig die Vogelsberger Küche ist und wie ideenreich die Küchenteams Tradition und Innovation verbinden. Es lohnt, sich schnell zu sein und Sporthotel Grünberg, denn im letzten Jahr war die Veranstaltung zum Eröffnungsabend schnell ausgebucht. info@sporthotel-gruenberg.de oder Tel. (0 64 01) 8020. Der Ticketpreis beträgt 119 Euro pro Person inklusive Getränkeauswahl.

Teilnehmende Gastronomen des Eröffnungsabends am 15. Januar im Sporthotel Grünberg

SchlossHOTEL Gedern (Gedern), Landgasthaus Porta (Schlitz), Posthotel Johannesberg (Lauterbach), Landgasthof Zur Post (Freiensteinau/Nieder-Moos), Sporthotel Grünberg (Grünberg), Landgasthaus Zur Birke (Schotten-Burkhards), Restaurant Taufsteinhütte und hôtel villa raab.

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